15 octobre 2008
Ananas & Pamplemousse au sirop de Mojito
Grrrr!!!!.... après les excès de cet été, la garde robe de cet hiver serre un peu ! et je me suis mis au régime stricte, légumes vapeur à gogo..... Objectif Moins ??? Kilos, Chut faut pas dire ! Alors je rêve de saucisson, d'une bonne baguette croustillante, de fromages... (je suis une accro du bon fromage, lorsque était petite, j'en prenait même au petit déjeuner et un camembert apparaissait sur la liste du père Noël )
Heureusement le reste de la famille n'est pas au régime, et je continue de cuisinier.
j'ai trouvé le sirop Mojito Minot aux "Galeries Layette", c'était notre cocktail préféré cet été,et pour les filles juste le sirop et du Perrier c'était très bien. Un goût similaire mais " pas d'alcool".
Découpez un petit ananas Victoria en dés et enlevez les segments d'un pamplemousse, rajoutez le sirop "Mojito Mint", quelques feuilles de menthe et laissez au frigo et déguster bien frais !
03 décembre 2007
Minestrone de fruits au sirop de Gingembre & Badiane
Avant les fêtes, quoi de mieux qu'une petite diète accompagné d'une cure de vitamines, une recette dès plus simple !
pour 4 personnes : 1 mangue - 2 kiwis - 1/4 d'ananas - quelques framboises (surgelées) - quelques mûres (surgelées) - 2 clémentines - 4 aiguillettes de citrons confits - 100 g de sucre - 350 g d'eau - 4 étoiles d'anis - 1 cuillère à café de gingembre (surgelé)
Faites le sirop : eau + sucre et laissez infuser la badiane (anis étoilé) et le gingembre
Découpez les fruits en tout petits morceaux , ajoutez le sirop (lorsqu'il est bien infusé).
Mettez le tout au frais !
C'est léger et super bon !
07 mai 2007
Pyramide de Fruits en infusion de thé vert à la Menthe à l'Agar-Agar
En en ce moment je suis dans les infusions à gogo et je me prépare pour la récolte des cerises dans quelques semaines, elles sont déjà toutes vertes, il nous manque juste un peu de soleil.
Je n'ai pas encore apprivoisé l'Agar-Agar car ce n'est que la deuxième fois que je l'utilise, mais le résultat est pas mal. Encore un dessert à retenir les jours de grosse chaleur !
Ingrédients pour 4 pyramides : 1/2 litre d'eau - 2 sachets de thé vert - quelques feuilles de menthe - 1 c à s de Sirop de fraises des bois - 80 g de sucre - 250 g de fraises - 80 g d'ananas (surgelé picard) - 1/2 c à café d'Agar-Agar en poudre
N'oubliez pas de décongelez l'ananas, sinon utilisez de l'ananas frais (moi, je n'en n'avait pas)
Faites bouillir votre eau avec le sucre, ajoutez le sirop et le thé vert en sachet, puis les feuilles de menthe
Laissez infusez 20 minutes, lorsque l'infusion est un peu moins chaude ajoutez l'Agar-Agar et remuez bien sinon la poudre se fige, et c'est la cata.....
Lavez vos fraises et coupez les en deux
Disposez vos fraises dans le fond d'un verre à cocktail, puis l'ananas
Versez l'infusion sur les fruits en prenant soin de bien remplir le verre
Une petite heure au frigo et c'est prêt !
Conservez des fraises pour faire un coulis
C'est mon chéri qui a testé le premier, il a trouvé ce dessert bien sympa, le dosage de l'Agar-Agar est important, sinon c'est du vrai caoutchouc
06 mai 2007
Lychees & fraises en infusion de verveine et Mélisse
Encore un week-End qui passe trop vite, surtout que je travaille lundi ! Mais comme le soleil est enfin revenu, je vous propose un petit dessert fraîcheur.
Ingrédients pour 6 personnes : 1 sachet de lychees (surgelés picard) - 250 g de fraises - 2 sachets de verveine - 6 feuilles de mélisse - 100 g de sucre
préparer vos fraises, et décongeler les lychees (5 minutes au micro ondes)
Faites bouillir de l'eau et ajouter le sucre
faites infuser les sachets de verveine et les feuilles mélisse
Laisser refroidir l'infusion
Ajouter l'infusion aux fruits
Réservez au frais
Encore une petite plante du jardin !
A déguster bien frais ! Lorsqu'il fait très chaud cela doit être super !
26 avril 2007
Des Vitamines..... ! pour la forme
Souvent on me demande comment je fais pour avoir la forme et toujours le sourire. Et bien simplement ! avec une bonne alimentation, une cuisine saine avec de bons produits. Voici justement un jus de fruits frais bien sympathique.
Ingrédients pour 2 grands verres soit 50 cl : 2 kiwis - 4 poires - 1 banane
Lavez les poires mais ne les pelez pas, épluchez les kiwis, ainsi que la banane.
Mettez le tout dans la centrifugeuse et dégustez ! le peps est dans votre verre ! petit conseil ! ne faites pas les jus de fruits à l'avance.
A votre Santé ! ...............
11 avril 2007
A nous Les jus de fruits frais !...
J'ai dû encore faire de la place dans les placards, mais c'est pour la bonne cause, elle s'appelle Vitamines ! J'avais un livre pour réaliser des cocktails et Smoothie mais avec un presse agrumes, c'était limité
Alors que maintenant..... en 2 minutes, c'est prêt ! je pense aussi à la pleine période de fruits ou parfois à la maison c'est du délire , car passons des soirées entières à faire des confitures et des compotes, alors j'ai cette année une corde de plus à mon arc.....des Jus, bien frais pour mes souris.
26 janvier 2007
Pomme au four à la Cannelle
Sans Chichi, cette petite pomme au four reste un plaisir gustatif mais également une grande satisfaction lorsque l'on regarde la balance ! un dessert "light" à la portée de tous!
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes "royal gala" - 4 cuillères à café de sucre roux - cannelle
Préchauffer votre four à 210 °c
Lavez les pommes et enlevez le trognon, déposez les pommes dans plat.
Saupoudrez de sucre et de cannelle
Mettez en cuisson 30 Minutes environ
Cette pomme peut être plus sophistiquée, mais aussi plus calorique, fourrée avec une crème d'amande par exemple ou sur une tranche de brioche que l'on prépare comme un pain perdu .......
