12 novembre 2009
Tarte au Chocolat de mon enfance !
C'est le salon du chocolat ce week-end à Onet le Château (Aveyron) avec la participation de Cyril Lignac, notre Chef chouchou y fera une démonstration culinaire à 14h30, et une série de dédicace à 15h 30.
Le chocolat c'est bon pour la santé, et en plus c'est parfois de jolies oeuvres d'arts !
(Photos prises lors du Salon du Chocolat de Toulouse en novembre 2008)
La tarte au chocolat, j'adore ! c'est un goûter simple avec un verre de lait ou un dessert. On peut l'agrémenter avec une boule de glace, de la noix de coco râpée, un espuma, des poires rôties.......
C'est une recette facile et Top chrono !
Ingrédients pour 8 tartelettes : 3 oeufs - 75 g de farine - 125 g de sucre - 125 g de chocolat -20 cl de lait
Faites fondre le chocolat avec le lait
Préchauffez le four à Th 6
Battez les oeufs avec le sucre et la farine
Ajoutez le lait et le chocolat lorsqu'il a refroidi
Enfournez pendant 20 minutes
16 mars 2009
Biscuit au Parmesan & Anis vert
Après quelques jours de silence sur le net, et oui ces derniers jours, vraiment pas le temps de vous écrire ! Le travail toujours le travail, des réunions, des formations, un petit tour à Paris et me voilà rentrée à plus d'heure chaque jour.
Mais il fallait bien fêter le retour des rayons du soleil annoncé par la météo. Apéritif oblige !!!!!! prévu, en terrasse avec l'odeur de l'herbe fraîchement coupée. Plus de petits gâteaux industriels, à nous les biscuits, verrines, et tartines "fait maison" bien sûr.
Ingrédients pour 50 biscuits environ : 125 g de beurre - 100 g de cheddar râpé - 50 g de parmesan - 150 de farine - 1 pincée de sel - 4 c à café de graines d'anis vert
Mélangez dans votre robot le beurre coupé en petits dés avec les fromages, la farine et la pincée de sel
Ramassez la pâte en boule et pétrissez la légèrement en ajoutant les graines d'anis vert et donnez lui la forme d'un boudin, que vous mettez 1h au frais
Préchauffez le four à 180 °
Découpez la pâte en tranche de 0.5 cm d'épaisseur
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson
Faites les cuire 12 minutes
Laissez les biscuits refroidir
Conservez les dans une boîte hermétique.
