02 novembre 2009
Ciabatta aux tomates Séchées
C'est la déprime au Souleilla, les questions se bousculent dans ma tête, voilà plusieurs semaines maintenant et je ne trouve pas de réponses à chacune. La crise de la quarante peut-être ????
Un job transitoire (jusqu'à la fin de l'année) qui ne me correspond pas, où en quelques semaines j'y ai perdu beaucoup "de moi", mes repères et ma joie de vivre et même mon envie de cuisiner !!! je distribue du sourire forcé et commercial à longueur de journée auprès de tous, et pourtant le sourire m'est facile d'habitude.
Je ne supporte plus de dire que tout va bien, alors que ce n'est pas vrai, et pour couronner le tout j'ai aussi de gros doutes sur mon épanouissement dans le job à venir......
Et je rajoute à cela deux choses incompatibles, la gourmandise et une silhouette de rêve et la chasse aux kilos passe de victoire en déception, la gourmandise me tuera...... voilà j'ai vidé mon sac et ça fait du bien. Qui a dit que le pain faisait grossir ?????? personne !!!!!! et puis zut !
Alors se faire une tartinade avec du fromage frais et du basilic sur un petit pain ciabatta aux tomates séchées, sur le banc du jardin, avec comme vue, la chaîne des Pyrénées c'est drôlement bien Non !!!!
Pour 12 petits pains : 600 g de farine T65 (Bio) - 1 cuil à café de Levure déshydratée (spéciale boulangerie) - 40 cl d'eau à 20 °C - 10 cl d'huile d'olives - 2 cuil à café de sel - 80 g de tomates séchées.
Mettez votre farine et sel dans la cuve de votre robot et formez un puits.
Diluez la levure dans l'eau et l'huile et versez le liquide dans le puits de farine
Laissez le robot pétrir 10 minutes, ajoutez les bouts de tomates séchées au bout de 5 minutes
Mettez la pâte dans un saladier fariné, couvrez d'un film plastique et laissez la pâte pousser 1 h
Sortez la pâte et pliez-la en deux en l'aplatissant un peu et laissez à nouveau pousser 45 minutes
Préchauffez votre four à 240 °c (TH°8) en plaçant la plaque du four au milieu et un moule métallique vide dans le bas du four.
Découpez des bandes de pâtes un peu large et disposez les sur une feuille de papier sulfurisé et faites glisser le tout sur votre plaque de four bien chaude. Mettez de l'eau dans le moule métallique.
Faites cuire de 30 à 40 minutes en fonction de la grosseur des petits pains.
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