11 octobre 2009
Bagels comme à New-York ...... Fait Maison !
Une belle réussite ! c'est Bagels, toujours grâce à Gontran Cherrier.....
Les Bagels prêt à mettre au four.......
Ils se mangent avec des garnitures salées comme sucrées, et c'est très tendance pour le Brunch du Dimanche.
C'est idéal pour une soirée entre amis avec pleins de garniture sur la table comme du (saumon fumée - crème de ciboulette ou aneth) ou bien encore (Pastrami - roquette - parmesan ), et puis (jambon Serrano - chèvre frais), et plus exotique (crevettes - avocat - salsa de tomates).
Je vous assure c'est un vrai succès...... Tellement méga Bon que Mzelle Chanel, elle aussi en a mangé avant tout le monde et n'a pas attendu, trop facile ! ils étaient juste devant elle, à refroidir sur la table de la terrasse.
Comme par magie, il en manquait deux ! et mzelle Chanel était entrain de finir de déguster !
Pour 6 gros bagels : 400 g de farine - 16 g de levure fraîche - 24 cl de lait tiède - 60 g de beurre - 30 g de sucre - 2 cà café de sel - 2 blancs d'oeufs - (1 oeuf battu pour que votre petit pain soit bien doré) - des graines de pavot ou sésame ou bien encore des herbes.
Dans votre robot, versez les ingrédients, en prenant soin de délayer la levure dans le lait tiède.
Lorsque la pâte est formée, laissez celle-ci au repos dans un saladier fariné durant 2 heures.
Formez des boules égales et faites un trou au centre avec votre pouce, puis laissez à nouveau la pâte au repos 30 à 40 minutes.
Faites chauffez de l'eau et trempez un à un les bagels pendant 30 secondes. Débarrassez ensuite sur un papier absorbant.
Préchauffez votre four Th° 6 (180°)
Disposez vos bagels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez d'oeuf battu, maintenant à vous de choisir entre le sésame, le pavot ou nature .
Faites cuire 30 minutes.
Commentaires
ils sont trop beau!!!!
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