16 septembre 2009
M'zelle Butternut au lait de coco
Les vacances sont finies, j'ai repris le chemin du travail et les filles le chemin du lycée. Le rythme habituel est repris, malgré un réveil tout en douceur, avec une lampe qui reproduit la levée du jour et qui enchaîne les chants d'oiseaux, mettre le pied hors de la couette à 6h du Mat' c'est dur ! dur !
Une journée qui commence toujours par un bon thé (Blue of London du Palais des Thés) et maintenant qu'il fait un peu frais le soir, les potages seront de retour. Pas vraiment un problème pour moi , j'en mange depuis toujours car chez mes parents les potages, c'est toute l'année, même lorsqu'il fait 35 °.
La belle courge (M'zelle Butternut) m'inspirait bien, et pourquoi pas avec une touche d'exotisme ???
Ingrédients pour 4 personnes: une courge d'environ 1 kgs (une fois vidée et pelée) - 20 cl de lait de coco - 1 oignon - 1 petite cuillère de gingembre moulu.
Videz et pelez la courge et coupez la en gros cubes.
Faites revenir l'oignon avec la courge et recouvrez d'eau (cuisson environ 20 minutes à feu doux)
Mixez avec le lait de coco et ajoutez le gingembre.
C'est un velouté un peu sucré, ne soyez pas surpris c'est normal. Une recette toute simple et facile à faire manger aux enfants.
Commentaires
superbe photo !
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