02 juin 2009
Les petites cocottes du Sud
Les petites cocottes sont de retour, avec un esprit d'été cette fois, uniquement des légumes et du quinoa.
Ingrédients pour 4 personnes: 1 belle aubergine -1 poivron - 1 oignon - 2 tomates - 2 boules de mozzarella (au lait de bufflone et non à je ne sais quoi !!!!) - des feuilles de basilic - 1 C à soupe de quinoa par petite cocotte.
coupez les aubergines et le poivron en petits dés. faites les revenir avec l'oignon dans une poêle bien chaude avec une bonne cuillère d'huile d'olives.
Ajoutez la tomate, elle aussi découpée en dés.
Disposez dans les cocottes une couche de légumes, la cuillère de quinoa, un rondelle de mozzarella, puis à nouveau les légumes et pour finir une rondelle de mozzarella
Cuisson 25 minutes au four à 220°c
Commentaires
Miam miam
Huummmm,
Léger, original, joli..
Que voulir de plus!
Bonne journée.
Yann
j'adore l'esprit des cocottes
hum ca a vraiment l'aire delicieux, j'ai juste une petite question le quinoa, cuit ou cru dans le cocotte?
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