01 avril 2009
Risotto..... Cremeux, comme j'aime !
Non, ce n'est pas juste un bol de riz ! mais un vrai bon "Risotto", recette de Florian un ami (ta recette est à tombé à la renverse). Après une journée entre nuage et pluie, l'odeur de l'Italie, les pizzas, l'origan, le parmesan, un petit plat italien me disait bien.
Installée confortablement dans mon canapé , il ne manquait plus qu'un bon petit verre de rosé.....
Les ingrédients pour réussir un risotto :70 g de riz Arborio (par personne) - 10 cl de vin blanc (facultatif, mais cela donne un bon petit goût) - 1 litre de bouillon de volaille ou légumes (bio de préférence) - 10 g de beurre par personne- 1 c à soupe d'huile d'olives - 10 g d'oignon ou échalote à vous de choisir - 10 g de parmesan (j'en ai mis un peu plus, j'adore !!!!) - 1 cuillère à soupe de crème
Faites revenir l'oignon dans le beurre et l'huile d'olives et ajoutez le riz. Celui-ci doit devenir translucide.
Ajoutez le vin blanc, puis le bouillon de volaille à la louche toute en remuant ou en une seule fois si vous êtes pressé en laissant cuire 15 minutes à feu très doux et à couvert. Le résultat sera un peu différent du vrai risotto.
Ajoutez en fin de cuisson le parmesan râpé et une cuillère à soupe de crème (petit +)
Il ne manque que l'odeur de l'origan frais, et un chanteur de sérénade .....
Commentaires
je ferme les yeux là j'ai odeur lol
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